آداب تناول الطعام
آداب السلوك الصحيحة ضرورية لترك انطباع إيجابي في كل من مقابلات الغداء / العشاء وكذلك في مواقف الأعمال الاجتماعية. على الرغم من أن الفطرة السليمة غالبًا ما تكون دليلك الأفضل ، إلا أن الاقتراحات التالية ستساعدك على التميز كمحترف لامع.
اولا : استقبال / ساعة اجتماعية
عادة ما يكون الاستقبال أو ساعات التواصل الاجتماعي لغرض التواصل من أجل الوظائف والترفيه عن العملاء. اتبع خطوات غالبية الأفراد في الغرفة والنصائح الأساسية التالية:
1- حافظ على يد واحدة على الأقل خالية. إذا كنت واقفًا ، تناول مشروبًا أو طعامًا بيد واحدة ، ولا تشرب كليهما أبدًا. أمسك مشروبًا بيدك اليسرى حتى يكون لديك يد جافة لتقديم مصافحة قوية وليست ساحقة.
2- يمكنك أن تأكل وتشرب أثناء الجلوس ، ولكن من الأفضل دائمًا الوقوف والترحيب.
3- قم باتصال بصري جيد. لا تنس أن تقدم نفسك للمضيف / المضيفة ولا تقاطع المحادثات.
4- تجنب الاقتراب من شخصين ينخرطان في محادثة عميقة. انتظر حتى يكون هناك استراحة حتى تتمكن من تقديم نفسك. ابحث عن الإشارات المرئية للانضمام إلى المحادثة.
5- اعتمد على لغة العيون. اطرح أسئلة على الناس حول أنفسهم والعمل الذي يقومون به.
6- قدم دائمًا معلومات الاتصال الخاصة بك واعرف متى حان وقت الذهاب. انتقل إلى المجموعة أو الفرد التالي ، وتابع مع جهات الاتصال الواعدة ، وقم بتقييم كيف يمكنك تحسين أدائك.
ثانيا : آداب الطعام الوصول / الجلوس
1- قم بالوصول في الوقت المحدد واتصل مسبقًا إذا كنت تعلم أنك ستتأخر.
2- لا تضع أي حقائب أو محافظ أو نظارات شمسية أو هواتف محمولة أو حقائب أوراق على الطاولة.
3- اتخذ وضعية مناسبة وأبعد الكوعين عن الطاولة.
4- انتظر 15 دقيقة قبل الاتصال للتحقق من حالة وصول شركاء العشاء الخاصين بك.
ثالثا : ضبط الطاولة
1- عند تقديم مجموعة متنوعة من أواني الأكل ، تذكر الإرشادات التي تقول "ابدأ من الخارج واعمل في طريقك إلى الداخل". على سبيل المثال ، إذا كان لديك شوكتان ، فابدأ بالشوكة من الخارج.
2- لا تتحدث مع أدواتك ولا تمسك بقبضة يدك بها.
3- ضع الأواني على طبقك ، وليس على الطاولة ، عندما لا تستخدمها.
رابعا : منديل
1- عادةً ما تريد وضع منديلك على حضنك (مطويًا من المنتصف مع الطية باتجاه خصرك) بعد فترة وجيزة من الجلوس على الطاولة ، ولكن اتبع خطى مضيفك.
2- يجب أن يبقى المنديل في حجرك طوال الوجبة بأكملها. ضع منديلك على كرسيك ، أو على يسار صحنك ، إذا تركت الطاولة كإشارة إلى الخادم بأنك ستعود.
3- عندما يضع المضيف منديله على الطاولة ، فهذا يدل على نهاية الوجبة. يجب عليك بعد ذلك وضع منديلك على المنضدة أيضًا.
خامسا : الطلب والحصول على الخدمة
1- لا تطلب أغلى صنف من القائمة ، أو المقبلات ، أو الحلوى ، ما لم يشجعك مضيفك على ذلك. في حين أنه من الأفضل عدم طلب الكحول حتى لو طلب القائم بإجراء المقابلة ، يجب أن يكون الكحول باعتدال إذا تم تناوله.
2- تجنب طلب العناصر الفوضوية أو التي يصعب تناولها (مثل السباغيتي وحساء البصل الفرنسي).
3- انتظر حتى يتم تقديم الطعام للجميع قبل البدء في تناول الطعام ، ما لم يشجعك الشخص الذي لم يتم تقديمه على البدء في تناول الطعام.
سادسا : تناول الوجبة
1- تناول الطعام ببطء ولا تقطع سوى بضع قضمات صغيرة من وجبتك في كل مرة.
2- امضغ وفمك مغلق ولا تتحدث بالطعام في فمك.
3- قم بتمرير المواد الغذائية إلى اليمين (مثل الخبز وتوابل السلطة). إذا كنت أنت الشخص الذي يبدأ في تمرير سلة الخبز ، فقدم أولاً البعض إلى الشخص الموجود على يسارك ، ثم خذ البعض لنفسك ، ثم مرر إلى اليمين.
4- مرر الملح والفلفل معًا ، واحدة في كل يد. إذا طلب منك شخص ما تمرير هذه العناصر ، فلا يجب أن تتوقف مؤقتًا لاستخدامها.
5- تذوق طعامك قبل تتبيله.
6- لا تستخدم كميات زائدة من المحليات - ما لا يزيد عن عبوتين لكل وجبة هو القاعدة العامة.
7- يجب أن يؤكل الخبز عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ودهن القليل من الزبدة في المرة الواحدة. لا تقطع الخبز بالسكين أو تأكله كاملاً.
8- قلّب الحساء برفق لتبريده بدلاً من النفخ فيه. ابعد حساءك عنك بالملعقة.
9- ليس عليك تنظيف طبقك. من المهذب ترك بعض الطعام في طبقك.
سابعا : الانتهاء من تناول الطعام
1- عندما تنتهي ، اترك الأطباق في نفس الوضع ، ولا تدفعها جانبًا أو تكدسها.
2- ضع الشوكة والسكين بشكل قطري عبر اللوحة ، جنبًا إلى جنب ، مشيرًا في الساعة 10:00 و 4:00 على وجه الساعة. هذا يدل على طاقم الانتظار الذي انتهيت منه.
3- الشخص الذي يبدأ الوجبة بشكل عام يدفع الإكراميات بشكل مناسب (15٪ للخدمة المعتدلة ، 20٪ للخدمة الممتازة).
4- تذكر دائما أن تشكر مضيفك.
